喻超挑只顺眼的活鲍，关上钓鱼箱盖子往厨房走。
他没处理过大只鲍鱼，可处理小鲍鱼他有经验。
原理差不多，把活鲍放到水龙头下冲洗，船上没牙刷他用丝瓜络代替。
刷完外壳和裙边缝隙的泥沙，手里丝瓜络也宣告寿终正寢。
阿贺哥妈妈家有种，过年回去让阿贺哥多要些，放船上备用。
到时候他拿几个放出租屋里，洗完还是丝瓜络最好用。
从刀架上找出一柄小刀，贴著壳內壁，找准较宽一端插进去。
感觉刀尖触碰到阻力，手上用劲切断阻碍物。
顺著力道將整块鲍鱼肉取下来，翻开背面看到他刚刚切断地方，是个圆柱状的肉柱。
检查切割时没破坏鲍鱼表层，鬆口气继续下一步。
在底部找到一团黄绿色內臟和墨囊，连同牙齿一併撕掉，只留乾净裙边和贝柱。
最关键的取肉环节结束，喻超对自己手艺露出满意神色，不用人教他也能做好。
该死的张扬，有用的话没有一个，只会浪费他花费。
接下来动作不能再用小刀，换了把菜刀开始刀背对鲍鱼肉麵发起攻击。
横竖密集地剁，不能使大劲把鲍鱼肉切断。
剁到表面发毛即可，学这步骤时，视频里老师讲这么做能避免煮时严重收缩。
下刀时喻超把鲍鱼面想像成张扬的脸，差点没收住手。
幸好醒悟及时，否则浪费他完美取肉环节。
把处理好的鲍鱼放在碗里，用盐和生粉抓揉，差不多了冲洗粘液。
取些冰加水，將鲍鱼放碗里浸泡。
不给喻超守著鲍鱼机会，吴启文用对讲机呼叫他。